MINI HAMBURGER
Dose consigliata per 9 panini
Ingredienti:
9 panini per hamburger mini
2 salsicce
200 gr di macinato di scottona
150 gr di macinato di vitello
50 gr di macinato di maiale
2 pomodori rossi
1/2 cipolla bianca
qualche foglia di lattuga
finocchietto selvatico, peperoncino
sale, pepe, olio extravergine di oliva
per decorare:
olive nere
pomodorini ciliegino
a piacere salse
Procedimento:
Ottimo per un party finger food. Potete anche prendere dei mini hamburger già confezionati, io preferisco farli.
Togliere la parte della sacca alla due salsicce e amalgamare l'impasto. Aggiungere il peperoncino.
Salare e pepare la carne macina di scottona.
Mixare il macinato di vitello con quello di maiale. Salare, pepare e aggiungere il finocchio per aromatizzare. (Io ho quello raccolto poi fatto essiccare).
Comporre i mini hamburger aiutandosi con un coppapasta e cuocerli in una padella antiaderente ben calda.
Fare i panini aggiungendo fette di pomodoro e insalata e poi l'hamburger. In quelli di scottona aggiungere dei ring di cipolla bianca. Fermare con stuzzicadenti e decorare con oliva o pomodorino. A piacere aggiungere maionese o altre salse.
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