WHITE TEA FROM MALAWI
Due righe sul tè:
Dall'ultimo viaggio fatto, esattamente in Malawi, ho riportato questo tè bianco. Proviene dalla zona di Mzuzu, dalla piantagione di Satewna, dove durante la visita alla raccolta e alla produzione, abbiamo anche fatto un'ottima degustazione.
Il Malawi non ha grandissime piantagioni, ma la sua qualità è ottima e viene esportata per poi finire nelle miscele delle grosse aziende britanniche. Una piccola quantità viene trattenuta nel paese, ma gli africani non sono molto dediti alla tradizione del tea time.
Questa qualità è bianca, molto profumata, si lascia in infusione per 1/2 minuti, 3 se volete il gusto più deciso. Io ci ho aggiunto un cucchiaino di miele, anche questo proveniente dalla stessa zona. Mzuzu.
Accompagno il tea time con un pasticcino esemplare e perfetto, occhio di bue alla marmellata di albicocche, sfornato un paio di ore prima.
Buon Tea Time!
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