TIRAMISU' ALLA CREMA CHANTILLY
Dose consigliata per 2 persone
Ingredienti:
200 g di crema chantilly
4 savoiardi tipo sardo
100 g di cioccolato fondente
1 tazzina di caffè
2 cucchiai di rum
Procedimento:
Sciogliere il cioccolato a bagno maria e metterlo a raffreddare su carta forno stendendolo a velo di uno spessore di circa 2 mm. Prima che freddi del tutto tagliare 4 cerchi con un coppapasta, lo stesso che useremo per dare forma al tortino. Con il resto del cioccolato ricavare delle decorazioni e dei "riccioli" a vostro piacere.
Sbriciolare i savoiardi e bagnarli bene con il caffè freddo a cui avremmo aggiunto due cucchiai di rum. Comporre il tortino partire con un cerchio di cioccolata, mettere uno strato di composta di savoiardi (metà porzione per ogni stampo) compattandola e livellandola molto bene. Aggiungere uno strato di crema chantilly per uno spessore di circa 2 cm, un altro cerchio di cioccolata e finire con un po' di crema giusto per coprire la cioccolata. Dalle foto i vari strati si vedono molto bene.
Coprire con pellicola trasparente e mettere in frigo per almeno 2 ore, oppure una mezz'ora nel congelatore. Togliere dal coppapasta spingendo con il palmo sopra la pellicola e impattare. Guarnire con il cioccolato in polvere e a "riccioli".
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