RUSTICHELLE DI KAMUT E AVENA
Dose consigliata per 6/7 rustichelle
Ingredienti:
500 gr di farina di kamut
280 gr di acqua
2 cucchiai abbondanti di crusca di avena
1 bustina di lievito in polvere per pane
3 cucchiai abbondanti di olio extravergine di oliva
1 cucchiaino di miele
2 cucchiaini di sale
olio extravergine di oliva
sale grosso
Procedimento:
Mettere tutti gli ingredienti nell'impastatore. Quando l'impasto avrà raggiunto una bella consistenza liscia e soda, metterlo a lievitare per almeno due ore. Noterete che grazie alla crusca di avena l'impasto non sarà liscio, ma "rustico".
Prendere l'impasto e dividerlo in porsioni, circa 6/7 dipende dalla grandezza che desiderate. Allungate e appiattite un po' l'impasto, come nella foto. Spennellate con olio evo e distribuite qualche granello di sale grosso.
Infornare a forno caldo fra i 180 ed i 200 gradi, fino a doratura della superficie, circa 20 minuti.
Si conservano nel congelatore.
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