INSALATA DI UOVO E TONNO DESTRUTTURATA - INSALATA DI PASQUA
Dose consigliata per 2 persone
Ingredienti:
1 uovo sodo a testa
radicchio verde
carota
erba cipollina
tonno sott'olio
sale, pepe, olio extravergine di oliva
Procedimento:
Ecco un'insalatina leggera e veloce, Idea simpatica da inserire nel menù di Pasqua come antipasto.
Sminuzzare l'erba cipollina, lavare ed asciugare il radicchio verde, pelare la carota e farla a là julienne.
Dividere in due l'uovo sodo e freddo, togliere il rosso e riempire lo spazio con erba cipollina tritata leggermente salata e dei pezzettini di tonno.
Disporre le due metà dell'uovo sul piatto. Sull'altra metà disporre prima le carote a julienne, poi il radicchio e per finire il rosso d'uovo sbriciolato e messo sopra tipo mimosa.
Spolverare con poco sale, pepe appena macinato e un filo di olio evo.
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