CIAMBELLONE ALLO YOGURT
Dose consigliata per 6/8 persone
Ingredienti:
3 uova
1 vasetto di yogurt a piacere
1 vasetto di zucchero colmo
3 vasetti di farina 00 colmi
1 vasetto di olio extravergine di oliva non colmo
buccia di limone grattugiata
1 bustina di lievito in polvere
1 bustina di vanillina
Per questa variante:
200 g di scaglie di cioccolato fondente
granella di nocciola
Procedimento:
Una ricetta classica dove le misure del peso sono indicate dal vasetto svuotato dello yogurt. Per quanto riguarda il gusto potete usare quello che più preferite, anche con pezzi di frutta a cui magari ne potete aggiungere di fresca.
Separate i tuorli dalla chiare e montatele a neve. Montare i tuorli con lo zucchero fino a che non diventi un composto ben cremoso. Aggiungere lo yogurt e mischiare bene. Aggiungere a filo l'olio evo alternato alla farina con lievito e vanillina.
Amalgamare bene il tutto e infine aggiungere le chiare montate a neve. Alla fine aggiungete le scaglie di cioccolata (o i pezzi di frutta) mischiando velocemente per non far sgonfiare il composto.
Mettere in uno stampo ciambella imburrato e infarinato. Distribuite sopra della granella di nocciola ed infornare a 170 gradi per circa 30/35 minuti o fino a completa doratura. Sfornare e guarnire con zucchero a velo.
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