BRANZINO ALLA PIZZAIOLA
Dose consigliata per 2 persone
Ingredienti:
1 branzino di circa 600 gr
3 pomodori
2 cucchiai di capperi
6/7 filettini di acciughe sotto olio
sale, pepe, olio extravergine di oliva
origano
Procedimento:
Sfilettare il branzino, togliere tutte le spine e anche la pelle.
Fare un pomodoro a fettine e l'altro a cubetti. Lavare i capperi sotto acqua corrente e far sgocciolare bene i filetti di acciuga. Fare un mix di pomodori a cubetti, capperi e acciughe spezzettate.
Disporre il pomodoro a fette sul fondo di un vassoio con qualche filetto di acciuga e pochi capperi, adagiare sopra i due filetti di branzino. Salare leggermente la carne del pesce e pepare. Ricoprire con mix rimasto e spolverare con poco origano.
Mettere in forno a 170 gradi per 10/12 minuti. Servire accompagnato con del pane.
Forse potrebbero piacerti anche...